Einführung

Individuelle Begleitung zu gesundem Essverhalten

Die meisten Ernährungs- und Essstörungen haben ähnliche Wurzeln: Der Mensch versucht, Ungleichgewichte in seiner Lebensweise auszugleichen und zu kompensieren. Mangel an sozialen Kontakten und an sinnlichem Erleben, innere Leere, unangenehme Gefühle und schlussendlich die Entfremdung vom eigenen Körper manifestieren sich in problematischer Nahrungsauswahl und zwanghaftem oder ungesundem Essverhalten. 

Nachhaltige Begleitung statt Symptombekämpfung

Die klassischen Konzepte der Ernährungsberatung setzen darauf, gegen diese sichtbaren Symptome anzugehen. Sie orientieren sich an strikten Diäten, Kalorientabellen und anderen Strategien, die von Klientinnen und Klienten oft als zu repressiv, lieblos und einschneidend empfunden werden. Zwar können sie zu Teilerfolgen führen, die dann aber oft wieder durchbrochen werden. Diese Rückfälle zeigen sich z. B. in exzessivem «Binge Eating» oder dem gefürchteten Jojo-Effekt – mit der fatalen Konsequenz verstärkter oder neu ausgelöster psychischer Belastungen.

Umfassender Ansatz für ganzheitliche Gesundheit

Ernährungsberatung muss sich mit den tieferen Ursachen von Essverhaltensmuster und Essstörungen befassen. Die Ausbildung am IKP verfolgt deshalb einen psychologisch-ganzheitlichen Ansatz: Sie verknüpft Nahrungsauswahl und Essverhalten mit den körperlichen, sozialen, psychischen, sinnstiftenden und umfeldbezogenen Dimensionen des Lebens. So können Massnahmen erarbeitet werden, die sich auf die individuellen Lebensumstände der Klientinnen und Klienten ausrichten. Ziel ist es, die psychische und die physische Gesundheit zu fördern und auf allen Ebenen dazu beizutragen, erfolgreich Erreichtes nachhaltig aufrechtzuerhalten.

20 Jahre Ernährungspsychologische Beratung IKP

Ein Rückblick mit Fachdozentin Jsabella Zädow

Übersicht

Ernährungsberatung – Ausbildung

Ein ganzheitlicher Ansatz – zwei Abschlüsse

Abschluss 1:
Zertifikat «Ganzheitliche Ernährungsberatung IKP» (2 Jahre)

Während der Zertifikatsausbildung erwerben Sie eine solide schulmedizinisch-wissenschaftliche Basis in Verbindung mit einem ganzheitlich-psychologischen Ansatz. Die praktische ernährungspsychologische Beratungstätigkeit wird im schulinternen Ablauf gefördert und supervidiert. Dies befähigt zu einer späteren ernährungspsychologischen Beratungstätigkeit im präventiven Bereich des Gesundheitswesens.

Abschluss 2:
Diplom «Ernährungs-Psychologische Beratung IKP» (4 Jahre)

Aufbauend auf dem Zertifikatsabschluss besteht die Möglichkeit, in weiteren zwei Jahren die eigene Beratungskompetenz in Ernährungswissenschaft, Schulmedizin und angewandter Psychologie zu einem ganzheitlich-integrativen IKP-Ansatz zu vertiefen. Während der Ausbildung werden die Studierenden beim Aufbau einer eigenen selbständigen Beratungstätigkeit unterstützt und supervidiert.

Videobeispiel Klientenarbeit

Videobeispiel einer praktischen Klientenarbeit zum Thema Energie-Balance

Die Klientin befindet sich in einer Lebenssituation mit vielen Aufgaben, die Zeit und Energie kosten. Sie fühlt sich extrem gefordert und nimmt den resultierenden Druck auch körperlich wahr. Die Beraterin schlägt die Energie-Balance-Übung vor. Ziel dieser Übung ist es, der Klientin zu ermöglichen, ihre zeitraubenden bzw. energiegebenden Themen zu erkennen und so mögliche Ressourcen zu finden.

In der Ernährungs-Psychologischen Beratung IKP tritt oft als einziger Energiegeber das Essen auf. In einer solchen Situation ist es für die Klientin hilfreich, andere Energiegeber kennen zu lernen als das – leider nur kurzfristig wirksame – Essen. Die farbigen Notizblätter können auch im Raum ausgelegt werden. Dies ermöglicht eine noch deutlichere Wahrnehmung der körperlichen Auswirkungen der belastenden, aber auch der veränderten Situation.

Videobeispiel einer praktischen Klientenarbeit zum Thema Hunger-Sättigung

Im Vorfeld der Beratung klagt die Klientin, dass sie zum Teil die Sättigung beim Essen nicht wahrnehmen kann. Sie isst dann weiter, weil es ihr so gut schmeckt und kann nicht aufhören. Oder sie ist abgelenkt und merkt nicht, wann sie satt ist.
 
In der gezeigten Sequenz wird ihr durch die Intervention „Hunger-Sättigungsampel“ bewusst, wann sie den Bereich der Sättigung verlässt und an die Grenze zum Völlegefühl stösst. Die Übung hilft ihr wahrzunehmen, wie sich das anfühlt.
 
Mit der Klientin zusammen wird nach Lösungen gesucht, wie sie mit Einbezug der Achtsamkeit die Sättigung wahrnehmen kann.